Кухня. Менеджмент и Организация

| 4.6 звезд, основано на 93 отзывах

RUR 2137.00 Availability: В наличии

Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий работать профессионально, экономя время и деньги

Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знания - начиная от первых шагов по карьерной лестнице до должностных обязанностей шеф-повара, от гигиены до безопасности, от новейших ресторанных технологий и оборудования, эффективного управления ресторанной кухней и экономичных закупок до расчетов и далее до культуры питания - словом, на этих страницах представлена вся подоплека суровых трудовых будней ресторатора.

Похожие товары

Формирование организационной стратегии управления кадровым

В монографии исследуются вопросы формирования стратегии управления кадровым потенциалом организации методология формированию стратегии управления кадровым потенциалом, генезис стратегического управления и определения роли человека в процессе труда, раскрыты причинно-следственные связи 348 р.

Кухня. Менеджмент и организация

Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий 2137.00 р.

Обнаженный оратор.Дао презентации

В своей новой книге Гарр Рейнольдс, автор знаменитого бестселлера Презентация в стиле дзен , рассказывает о том, как максимально эффективно донести свои идеи до аудитории и провести яркую презентацию. 423.00 р.

ВЕСЕЛАЯ ЗАТЕЯ Набор шаров

Все для яркого праздника. Комплект из воздушных шаров подарит ощущение праздника даже в будни. Материал латекс натуральный. 84.00 р.

НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА Бусы Шарики, 2

Бусы на катушке Шарики предназначены для декорирования помещений и украшения ели. Диаметр бусины 6 мм. Длина нити 2, 7 м. 69.00 р.

Освобождение России Программа политической партии

Цель, которую поставил автор при создании этой книги, популярным языком написать краткую программу комплексного развития России. При этом постараться ответить на все основные актуальные вопросы из разных сфер 484 р.

Переключатель ДКС 75012S

Переключатель, слоновая кость, 2мод. 362.46 р.

К-т объед ДКС R5KFRE20100M

К-т объед. спина к спине 2000x1000 мм 5587.27 р.

Выключатель типа кнопка ДКС 76022BL

Выключатель типа кнопка с подсветкой, белый, 2мод. 401.75 р.

ВЕСЕЛАЯ ЗАТЕЯ Набор шаров

В наборе 5 шаров с дизайном на тему рождения мальчика 3 шара с рисунком и 2 шелкографических шара. Размер 36 см. Материал латекс натуральный. 84.00 р.

Переходник 140-90х50 мм ДКС 01408

Переходник 140-90х50 мм 365.27 р.

TMC 40x17 Миниканал ДКС 00351

TMC 40x17 Миниканал 73.73 р.

IM 40x17 Тройник коричневый ДКС

IM 40x17 Тройник коричневый 46.64 р.

Манифест двухпартийного совесткого социализма XXI

В XX веке человечество было очевидцем рождения, расцвета и гибели первого в мировой истории государства социальной справедливости. В феодальной России практика марксизма на столетия опередила его теорию. Углубл нный научный 160 р.

TMR 16x12 Миниканал самоклеющийся ДКС

TMR 16x12 Миниканал самоклеющийся 228.22 р.

GTA-SN 60 Соединитель оснований ДКС

GTA-SN 60 Соединитель оснований коробов внутренний 275.92 р.

GM 22x10 Соединение ДКС 00594B

GM 22x10 Соединение на стык, цвет коричневый 39.34 р.

Кухня. Менеджмент и организация

Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий 2137.00 р.

Управление репутацией учебное пособие

Учебное пособие посвящено новой для России исследовательской проблеме - управлению репутацией компании. Автор рассматривает репутацию как элемент культуры организации и ее системы ценностей, раскрывает роль специалистов по связям с 154.00 р.

NPAN 150x80 Угол плоский ДКС

NPAN 150x80 Угол плоский 2209.88 р.

Ввод в стену/потолок ДКС 01407G

Ввод в стену/потолок 140х50 мм, цвет серый металлик 332.17 р.

Алюминиевая колонна 0 ДКС 09593

Алюминиевая колонна 0, 71 м, цвет черный 6887.33 р.

МИЛЕНД Воздушный шарик Неон

Это лучший способ эффектно украсить помещение, в котором планируется проведение праздника. Яркое воздушное оформление не только добавит знаменательному дню веселья, но и запомнится всем собравшимся. Шарики можно подвесить к потолку 575.00 р.

AEM 30x10 Угол внешний ДКС

AEM 30x10 Угол внешний 65.51 р.

TMC 22x10 Миниканал белый ДКС

TMC 22x10 Миниканал белый розница 16 м в пакете, 6 пакетов в коробке 39.29 р.

Угол плоский 70х22 мм ДКС

Угол плоский 70х22 мм 324.18 р.

Тройная розетка Viva белая ДКС

Тройная розетка Viva белая 981.96 р.

Ввод в стену/потолок ДКС 01407

Ввод в стену/потолок 140х50 мм 137.77 р.